You are here:
NIKA Oliwa Extra Virgin polifenolowa 500 ml z wyspy Lesvos
139.00 zł
In stock
Lokalna tradycja tłoczenia oliwy sięga czasów Epoki Brązu. Drzewa na Lesbos rosną dziko. Mają po 500-1000 lat. Owocują jak szalone. Odmiany Kolovi i Adramytiani rosną między naturalną roślinnością, miętą, tymiankiem, oregano mają niepowtarzalny, bogaty smak.
Nasze oliwki zbieramy wcześnie – w październiku, a nawet w końcu września. Nie są jeszcze tak soczyste, jest z nich dużo mniej oliwy, ale to moment, w którym kipią z nich polifenole.
Te w oliwie z oliwek zapobiegają utlenieniu się tłuszczów w krwiobiegu i tworzeniu się blaszek miażdżycowych w naczyniach krwionośnych. Mówi się również, że mają właściwości przeciwnowotworowe. Bogatą w polifenole oliwę z oliwek można poznać po tym, że ma zielony kolor, wskazujący, że oliwki pochodzą z wczesnych zbiorów, w smaku posiada trochę goryczki i przyjemnie piecze w gardle.
NIKA to oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia.
Najwyższa kategoria oliwy z oliwek, uzyskana bezpośrednio z oliwek i wyłącznie za pomocą środków mechanicznych.
Oliwki zbierane są ręcznie.
Przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu. Nie podgrzewać. Nie przechowywać w lodówce.
__________________________________________
In stock
Opis
Każda kropla tej rzemieślniczej oliwy pochodzi z rodzinnej ziemi Kateriny i Nikosa, którzy podzielili się jej bogactwem z najbardziej potrzebującymi.
Para Greków nie mogła patrzeć bezczynnie na cierpienie ludzi, którzy stracili wszystko i od 2014 r. docierali do brzegu Lesvos, szukając szansy na nowe, bezpieczne życie. Tak narodziło się Home for All – wspierana przez Dobrą Fabrykę dobroczynna restauracja, która zapewnia posiłki uchodźcom. W 2020 r. poszliśmy krok dalej. Uruchomiliśmy wytwórnię rzemieślniczej oliwy najwyższej jakości, tłoczonej wyłącznie według tradycyjnych metod i produkowanej przez uchodźców.
– Praca w wytwórni oliwy pozwala mi na zapewnienie dachu nad głową mojej rodzinie. Pozwala mi nakarmić mojego synka. Sprawia, że jestem dobrym ojcem – mówi Sami.
Uchodźcy, tacy jak Sami, rozumieją wartość pracy i chcą czuć się potrzebni. Jednak rynek pracy podchodzi do nich nieufnie, a oni całe swoje zawodowe życie zmuszeni byli pozostawić na innym kontynencie. Praca dla nich to przede wszystkim godność, z której odarła ich długa tułaczka.
Sami jest tylko jednym z 8 naszych podopiecznych, którzy trudnią się produkcją oliwy NIKA. Otrzymują sprawiedliwą zapłatę za swoją pracę, dzięki której mogą uczestniczyć w życiu lokalnej społeczności. Świadomość, że wyprodukowana przez nich z ogromnym sercem oliwa zdobywa uznanie za granicą, sprawia, że odzyskują poczucie sensu życia.
| Weight | 0.5 kg |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | |
| Zawartość polifenoli | min. 500 mg / kg |
| Wartość energetyczna | 822 kcal / 100 ml |
| Tłuszcze | 91 g |
| - w tym kwasy nasycone | 11 g |
| Węglowodany | 0 g |
| Białko | 0 g |
| Sól | 0 g |
